1.2.3. Santé est un des leaders québécois d’expérience au niveau des services de déshydratation. En collaborant avec notre équipe et nos installations, vous ouvrez la porte à une production simple et de qualité d’aliments et d’ingrédients BIOLOGIQUES. Nous sommes un joueur important à votre succès.
Installations
Afin de mieux répondre à notre croissance exponentielle du volet agrumes, nous avons pris la décision en 2023 de redessiner l’usine afin de maximiser nos installations vers les activités des agrumes en jus, zeste frais et déshydraté. Nos installations sont conformes et certifiées répondant ainsi aux exigences de l’industrie pour un produit sécuritaire de très grande qualité.
Déshydratation
Que ce soient les pelures d’agrumes, les betteraves du Québec, ou les pommes du Québec, l’élément-clé de notre processus de déshydratation est la déshumidification d’air dans une chambre à circuit fermé, à basse température.
Par cette méthode douce et efficace, les aliments sont enrichis par leur goût tout en préservant leurs valeurs nutritives et demeurent vivants sans produits additifs, et tout à fait naturel. Enfin, il est prouvé que la déshydratation alimentaire possède de nombreux avantages sur la santé sans agresser l’aliment.
Extraction de RÉMIS JUS
Les agrumes sont cueillis pour 1.2.3. Santé par nos producteurs biologiques voisins du Nevada, Californie, Texas, ou Arizona.
À leur arrivée, ils ont que quelques jours de l’arbre. Lavés, pressés à froid, et embouteillé immédiatement et hop ! congélation pour une qualité inégalé. Le secret est notre rapidité de notre production afin de toujours traiter des agrumes frais.
La pelure est broyée en trois différentes grosseurs, d’une façon à conserver les parties essentielles.
Capacité
Espace de réfrigération 3 400 pi 3
Espace de congélation 3 200 pi 3
Espace de production 80 000 pi 3