Craquelins RÉMIS certifiés bio (biologiques), cela veut dire quoi concrètement?

Pour pouvoir inscrire le label « biologique » tout comme son raccourci « bio » sur un emballage ou dans ses publicités,  toute entreprise doit se faire certifier par un organisme accrédité. C’est le certificateur Québec Vrai qui est mandaté pour s’assurer du respect d’un cahier de charges à l’occasion d’une visite complète annuelle à l’usine de production dans les Cantons de l’Est. Ce cahier de charges nous oblige à maintenir un système de traçabilité agricole et administrative complet démontrant notamment que nos fournisseurs de matières premières (fruits, légumes, graines, etc.) possèdent également une certification biologique. Rappelons que les principes de base de l’agriculture végétale bio proscrivent l’utilisation des pesticides de synthèse et des organismes génétiquement modifiés. La fertilisation doit se faire à l’aide de fumiers, engrais verts et autres matières organiques.